绍东家简介


绍东家,从绍兴来

民国绍兴女儿郎,传奇故事传一方


  自古绍兴人杰地灵,清末民初三月烟雨,绍兴城内八字桥旁,产婆的贺喜声打破黎明的宁静,一个新生命降临。绍家祖上三代单传,然而这一次居然是个女儿。也正因如此,女儿成了稀缺品。从小绍家女儿便是家中明珠,上学堂,读诗书。家中亲切换作,少东家,绍东家!上食肆下厨房,父亲每日都带她在身旁。

  十八年光阴匆忙,一封来自西洋的大学录取书打破小城的宁静。临走前,父亲悄然拿出一封信,交到女儿手中:“若是想家了,拿出看看。”西洋花花世界处处都是惊喜,绍家女儿剪短头发,穿上利落洋装,比平日几分英姿飒爽。但每个月总有那么几天,她都会换上旗袍,去唐人街吃顿中餐,和故国人说上几句中文。情从胃起,一往情深,人和山川湖海的牵绊,用食物来串联。这是绍家女儿怀念家乡时解忧的方式。

  一封家书由同乡带来,父亲病重,想到父亲临别时的信件,拿出来打开,绍家的招牌酥鱼制作方子引入眼帘。“父亲这是坏了规矩!”绍东家心中五味杂陈!绍家祖上有规矩,传男不传女。可绍家这一代只有独女,家族的任务必须由她扛起。

  回国重振家业,是绍家女儿的义务与职责,更是为了父亲的心愿与家族的寄托。绍氏重新开业,传承绍兴的古法精髓,西方的理念和精髓也被融入其中。

  一桌的绍兴菜肴,做法古朴,越是平常的菜式,越使不得花样,也越见真功夫。一道招牌酥鱼,不过三板斧,原料,配比,工序,便嫩黄鲜香,酥脆可口,处处是功夫的绝学精华。

  此后,绍东家成为绍兴的味觉图腾。无论将要远走,还是归来的人,都会到绍东家来坐坐,和着黄酒酥鱼,听一听古城里的传奇故事。


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